EMANUELE SECCO
Copywriter, food writer, social media manager, scrittore freelance
Categoria: A tavola!
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Come si riconosce un fuffa-guru della ristorazione in sette punti (e qualche spunto)
“Come si riconosce un fuffa-guru della ristorazione” è una guida gratuita in sette punti e qualche spunto per stare alla larga dai fuffa-guru del marketing per la ristorazione. Scaricala ora.
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Fettuccine Alfredo: ricetta italiana o americana? Un po’ di storia
Americane o italiane? Le fettuccine Alfredo sono l’esempio di come la cucina quotidiana e la gastronomia siano mondi in costante movimento, in barba all’immobilismo che spesso spacciamo per ‘tradizione’
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Come scrivere di enogastronomia? Pensalo come una ricetta
Se vuoi fare il food writer, la teoria non è tutto. Come per le tagliatelle fatte in casa, gli ingredienti fondamentali sono ricetta, tanta pratica, talento e ispirazione
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Hákarl: una lettera d’amore in difesa dello squalo fermentato islandese
C’è chi lo chiama ‘squalo marcio’ o ‘squalo putrefatto’ e chi lo definisce la pietanza più disgustosa mai assaggiata, forse secondo solo al surströmming. Ma lo hákarl islandese è davvero così disgustoso?
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Al Condominio: il ristorante di Verona che non ti aspetti
Cos’è la tradizione se non un’innovazione del passato? Al Condominio lo sanno, e offrono una cucina tipica veronese con un piglio contemporaneo che ti sorprenderà e con un format tech free molto interessante
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